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关于开展2016年度北京餐饮百强十大品牌等系列评选活动通知
文章来源: 浏览次数:次 添加时间:2017-02-06 14:57:07
关于组织开展2016年度北京餐饮百强十大品牌等系列评选活动的通知
北京市各区协会、各餐饮企业(集团)、各餐饮门店:
        为深入贯彻落实《北京市关于提高生活性服务业品质行动计划》,促进北京餐饮业品质提升,展现北京餐饮龙头企业、餐饮门店风采,树立品牌,在北京市商务委的支持指导下,北京烹饪协会与北京商报社决定即日起启动“2016年度北京餐饮企业(集团)50强、餐饮门店100强认定及北京餐饮年度十大品牌、十大经济人物、十大名厨、优秀管理团队”评选活动。
        每年一度的北京餐饮百强认定、十大品牌评选活动已经成功举办过7届,在全市各餐饮企业的积极参与和共同努力下,已经成为政府、行业、媒体、公众关注和期待的北京餐饮界盛事。活动为提升餐饮业品质、引领餐饮业科学发展、分析市场走势提供了重要依据。请各餐饮企业积极参与。
        本年度设立评选认定项目如下:
        认定 2016年度北京餐饮企业(集团)50强
                  2016年度北京餐饮门店100强
        评选 2016年度北京餐饮十大品牌(包括十大品牌分支奖项若干)
                 2016年度北京餐饮十大杰出经济人物、优秀经济人物
                 2016年度北京餐饮十大名厨、优秀厨师
                 2016年度北京餐饮优秀管理团队
        另外,为表彰更多优秀餐饮品牌,组委会单独设立“2016年度最具潜力品牌企业”奖项;为向全行业推荐优秀供应商与合作企业,组委会单独设立“2016年度北京餐饮优秀供应商”奖。
        一、报名方式
        活动将采取企业和个人自愿申报的方式进行。所属在京的餐饮企业及个人均可报名。参评企业和个人报名要求全年没有发生重大服务、菜品质量投诉,安全工作无重大责任事故。根据申报项目(可同时申报),参评企业和个人须填报该项目申报表并提供相关材料(各项目申报表附后),填写好电子版后打印盖章,将纸质申报表和各奖项要求提交的相关材料报送至北京烹饪协会。
        二、评选与认定标准
        “2016年度北京餐饮企业(集团)50强、餐饮门店100强认定”以企业自愿报名为前提,以2016年度企业实际销售额为依据,按照销售额排名前50家餐饮企业(集团)和前100家餐饮门店入选审定。
         “2016年度北京餐饮十大品牌”以企业和个人自愿报名为前提,以报名推荐材料为依据,经社会调查、公众投票、专家评选和公证处监督公证,最终确定获奖名单。
2016年度北京餐饮十大品牌分组报名,十大品牌奖项包括:北京餐饮十大品牌、北京餐饮(正餐类)十大品牌、北京餐饮(综合类)十大品牌、北京餐饮(火锅类)十大品牌、北京餐饮(清真类)十大品牌。
         2016年度北京餐饮十大经济人物评选旨在鼓励和表彰在本年度内,对推动行业品质提升、促进行业供给侧改革做出突出贡献,对企业本年度转型升级有创新举措,引领和促进消费升级,带领企业和员工开辟餐饮发展新路,受到社会和媒体广泛关注和赞誉的餐饮企业领导人。
        2016年度北京餐饮十大名厨评选旨在鼓励和表彰本年度内,烹饪技术有所创新,适应市场环境变化、迎合大众口味,推进新菜品改革创新,为行业或企业发展做出突出贡献的行政总厨、厨师长和厨师。
        三、各认定评选奖项报名资质界定
        1、年度北京餐饮企业(集团)50强:
        ◆参评企业为在北京市行政区域内注册的具有独立法人地位的餐饮企业(集团)。
        ◆其销售额(仅限餐饮、食品类收入)的构成为位于北京市行政区界内的所属门店        (限全资或控股51%以上所属企业)的销售总额。
        2、年度北京餐饮门店100强:
        ◆参评企业为北京市行政区域内,持有餐饮企业营业执照的单体餐饮门店。
        3、年度北京餐饮十大品牌:
        ◆参评企业注册地须在北京市行政区域内,证照齐全,营业满2年以上,有固定的商号、店名且长期使用的企业。
        ◆企业管理制度健全,守法经营,具有广泛知名度和社会公认度。餐厅环境舒适,布局合理,服务设施齐全,食品卫生符合餐饮行业标准。服务规范,菜肴符合安全、健康、卫生、环保发展方向,特色鲜明,风味突出,被消费者接受。守法经营、餐饮质量、服务质量、卫生水平近一年内无重大投诉和处罚。
        ◆企业员工整体素质较高,管理技术力量较强,并具有相应的管理、技术等级证书。企业近年来获得较多荣誉,在本地广泛被消费者认可。
        ◆企业发展紧密围绕市场变化,企业发展理念创新、菜品创新,时尚、健康、绿色、环保及其他方面有创新环节。
       4、年度北京餐饮十大经济人物:
       ◆报名人员须为在北京市行政区域内注册的餐饮企业法人或其他现职领导人。要求中华人民共和国境内合法公民,年龄、性别、籍贯不限。
       ◆2016年度为推动行业进步、提升餐饮业品质做出了突出贡献,扩大消费,贯彻政府和协会相关政策和条例。
       ◆在本企业积极创新改革,探索企业发展新举措,带领企业和员工开辟餐饮发展新路,并经实践证明有明显成效,对全市乃至全国推动餐饮产业发展具有启示和借鉴作用。
        ◆受到社会和媒体广泛关注和赞誉的餐饮企业领导人。
        5、年度北京餐饮十大名厨:
        ◆现任餐饮企业的厨师长、行政总厨、技术总监等烹饪专业人员。
        ◆取得“技师”(含)以上技术职称或荣获北京烹饪大师、名师。
        ◆在烹饪技法的传承、创新上,博采众长,既保证传统菜点质量,又能利用新的食材和调味料、新的加工设备,推出创新菜点。
        ◆在本年度针对餐饮提升品质,采取了调整菜品结构、开源节流等行之有效的措施,切实取得实效的。
        6、年度北京餐饮优秀管理团队:
       ◆参评企业注册地须在北京市行政区域内,证照齐全,营业满2年以上,有固定的商号、店名且长期使用的企业。
       ◆企业团队管理制度健全,守法经营,具有广泛知名度和社会公认度。守法经营、餐饮质量、服务质量、卫生水平近一年内无重大投诉和处罚。
      ◆企业员工整体素质较高,管理技术力量较强,并具有相应的管理、技术等级证书。企业近年来获得较多荣誉,在本地广泛被消费者认可。
      ◆企业团队发展紧密围绕市场变化,企业发展理念扎实创新,经营业绩突出。
       四、 时间安排
       1、报名申报
       报名企业于2017年2月28日前分别填写“2016年度北京餐饮企业(集团)50强、餐饮门店100强、北京餐饮十大品牌、北京餐饮十大经济人物、北京餐饮十大名厨、北京餐饮优秀管理团队”申报表,并将申报表原件及企业营业执照复印件送至北京烹饪协会。同时报送申报表电子版。
        2、入围初评、网友投票参评
        评审委员会3月底前对百强企业和50强集团进行认定,并对北京餐饮十大品牌候选企业和个人进行初评,符合申报条件的,进行公众网络投票。
        3、专家定评
        餐饮企业(集团)50强、餐饮门店100强最终由活动评审专家委员会核准认定。餐饮十大品牌、餐饮十大经济人物、十大名厨和优秀管理团队获奖名单由网络投票数得分+专家委员会打分所得最终分数确定,并于4月中旬对社会公示。
        4、表彰
         2017年4月下旬举行颁奖会议,邀请政府领导、新闻媒体和专家学者为获奖企业颁奖,并发布年度北京餐饮业发展大数据分析报告和年度北京餐饮业发展蓝皮书。
        5、宣传
        评选结果揭晓后,由北京烹饪协会和北京商报社共同编辑出版《2016年度北京餐饮发展蓝皮书》,蓝皮书强调整体行业发展分析、梳理和获奖企业宣传、展示并重。书中将刊登评选过程、获奖企业和人物名单及2016年度北京餐饮业发展大数据分析报告,并对获奖企业和人物进行专项报道,同时,在2017年度行业工作中,着力推荐获奖企业和个人参与各项活动。
        五、有关要求
        1、各餐饮企业可根据自身情况多项申报,也可只申报其中一个项目。
        2、报名企业要如实填写所申报项目申请表的有关内容和数据,加盖企业公章后,将申报表原件(纸质)、企业营业执照复印件(纸质)及申报表(电子版)报送北京烹饪协会。申报十大经济人物评选和十大名厨,须同时提交本人2寸免冠照1张和工作照1张。照片要求:电子版JPG格式。
        六、提交方式
        企业将填写完整的申报表直接送交至组委会办公室(北京烹饪协会)
        报名截止日期:2017年2月28日
 
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