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北京烹饪协会组团参加第27届中国厨师
文章来源: 浏览次数:次 添加时间:2017-10-17 10:40:52
        由中国烹饪协会组织的第27届中国厨师节于10月13日在重庆盛大上演。北京烹饪协会组织了京城21家餐饮企业的35位代表参加活动,北京市商务委消费促进处张继红处长、北京烹饪协会云程会长应邀出席了活动。与会期间,大家参加了厨师节期间的中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典、“中华金厨奖”授勋等各项丰富多彩的活动,加强了与全国厨艺的切磋和交流,组织团员们到重庆特色餐饮企业进行了考察与学习,随行人员受益匪浅。
        借助27届厨师节活动,北京烹饪协会组织大家参观了重庆火锅天下宴博物馆等著名餐饮企业。它既是火锅文化的博物馆,也是城市餐饮现场生态博物馆。它在展示重庆火锅的历史演变的同时,将火锅经营的食场、食材、制作工艺、食法,与川剧、火锅文化延伸产品共同呈现。让食客在品尝美味火锅的同时,深入了解火锅文化的起源、重庆火锅的历史、码头文化的特色,形成人与物共同参与的“活”博物馆,打造了重庆火锅新名片,塑造重庆火锅新形象,提升了重庆火锅的影响力和知名度。
        厨师节作为我国餐饮行业最具影响力的品牌活动,经过多年的发展规模档次不断提升,影响力不断扩大,已成为餐饮业的“奥林匹克盛会”,大家纷纷表示,厨师节为广大餐饮业同仁提供了展示成果、交流经验、相互学习的平台。

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